Demirci ilçesine bağlı Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olmak üzere 20 kırsal mahallede kestane hasadı başladı. Üretimin en yoğun olduğu Çanakçı Mahallesi'nde ağaçlardaki kestaneler sırıklarla düşürülüyor, kadınlar da eldivenle kozalakları toplayarak selelere aktarıyor.
Toplanan kestaneler dağlardan getirilen eğrelti otlarıyla birlikte kuyulara konularak 2 ila 3 ay bekletiliyor. Bu yöntem kabuğun ayrılmasını kolaylaştırıyor. Kuyularda bekletilmeyen kestaneler ise evlerde tencerelerde haşlanarak tüketiliyor.
Demirci'de 4 bin 300 dekar alanda bulunan 50 bin 800 ağaçtan bu sezon yaklaşık 1100 ton ürün elde edilmesi hedefleniyor. Kestane, büyüklüğüne göre kilogramı 170 ila 210 TL arasında alıcı buluyor.
Çanakçı Mahallesi Muhtarı Şerif Dönmez, ilçedeki kestane üretiminin köklü bir geçmişe sahip olduğunu belirtti. 2026 hasat sezonunun tüm üreticiler için kazasız ve bereketli geçmesini diledi. Üretimin hayvan gübresiyle yapıldığını, zirai ilaç uygulanmadığını açıkladı.
Dönmez, doğal üretim yönteminin gelecek nesillere aktarılması gerektiğini ifade etti. Kestanelerin; toprağından, suyundan, havasından ve 1.200 rakımlı serin ikliminden gelen lezzetiyle öne çıktığını, Bursa'daki şekerleme fabrikalarının ürünü özellikle tercih ettiğini söyledi.
Kuyularda bekletme sürecini anlatan Dönmez, kestaneler silktikten sonra kuyuya indirildiğini ve altının üstünün dağlardan toplanan eğrelti otlarıyla örtüldüğünü aktardı. Bekleme süresince ürünün şiştiğini, kimyasal ilaç kullanılmadığını ve traktörle işlendiğini belirtti.
Kaynak: Yeni Şafak
