DGEM'in tahminine göre Almanya'da her yıl yaklaşık 50 bin kişi besin eksikliği nedeniyle hayatını kaybediyor. Hastanede tedavi görenlerin yaklaşık yüzde 30'u besin eksikliği yaşıyor veya risk altında bulunuyor; ancak yalnızca yaklaşık yüzde 1'i bu açıdan incelenip tedavi ediliyor.
Matthias Pirlich, B12 eksikliği uzun süre tedavi edilmezse omurilikte zarara yol açabileceğini belirtiyor. Kollarda ve bacaklarda uyuşma, kas güçsüzlüğü ve felç görülebilirken daha seyrek olarak hafıza ve psikolojik sorunlar da ortaya çıkabiliyor. D ve B12 eksiklikleri ise aylarca belirti vermeden ilerleyebiliyor.
Dünya genelinde yaklaşık 645 milyon kişinin kronik yetersiz beslenme yaşadığı, yaklaşık 2 milyar kişinin de yeterli mikro besin alamadığı tahmin ediliyor. Yetersiz beslenme, yeterli kalori alınsa bile vitamin, mineral ve diğer gerekli besin ögelerinin yetersiz tüketilmesi anlamına geliyor. Tek yönlü beslenme ve işlenmiş ürünler bu riski artırabiliyor.
Türkiye'de de vitamin eksikliği önemli bir halk sağlığı sorunu olarak karşılaşılıyor. Sağlık Bakanlığı uzmanlarının 2020 tarihli raporunda nüfusun yüzde 66,7'sinde D vitamini düzeyinin önerilen seviyenin altında olduğu belirtildi. Raporda kadınların hemen her yaş grubunda demir alımının yetersiz, erkeklerde ise özellikle çocuklarda demir tüketiminin ihtiyaç karşılamadığı kaydedildi.
D vitamini eksikliği kemik, eklem ve kas ağrılarıyla ilişkilendirilirken düşme ve kırık riskini de artırabiliyor. İyot eksikliği tiroit bezinin işleyişini etkileyebiliyor. Yalnız yaşayanlar, yaşlılar, çok sayıda ilaç kullananlar ile Crohn, çölyak, karaciğer rahatsızlığı ve kanser bulunan kişiler beslenme sorunları açısından risk taşıyor.
Hastanede besin eksikliği komplikasyonları artırabilir, yaraların geç iyileşmesine ve kalış süresinin uzamasına yol açabilir; ölüm riskiyle ilişkilendiriliyor. Uzmanlar, kronik hastalığı bulunanların ve ileri yaştakilerin kan testiyle değerlendirilmesini öneriyor. Çeşitli ve bitkisel ağırlıklı beslenmek, sebze ve meyveleri çeşitlendirmek ve vitamin kaybını azaltmak için gıdaları aşırı ısıtmamak öneriliyor. Takviye kullanımı ise belirlenen ihtiyaca göre yapılmalı.
Kaynak: Karar
