Türk Kızılay, Şenlendirme Projeleri kapsamında Çukurova ve Malatya aşevlerinde meyve ve sebze kurutma çalışması yürüttü. Bölgede hasat fazlası olarak toplanan elma, erik ve turunçgiller, aşevi ekipleri ve gönüllüler tarafından ayıklandıktan sonra dilimlenerek kurutma makinelerinde işlendi.
Kurutulan ürünler Türk Kızılay etiketli ambalajlara yerleştirildi. Bakliyat ve temel gıda ürünleriyle birlikte kolilenerek ihtiyaç sahibi ailelere ulaştırılmaya başlandı. Böylece kısa sürede tüketilemeyen ürünlerin değerlendirilmesi hedeflendi.
Türk Kızılay Genel Başkanı Fatma Meriç Yılmaz, meyvelerin kurutularak israfın önüne geçildiğini ve ürünlerin ihtiyaç sahibi ailelerin sofralarına götürüldüğünü belirtti. Yılmaz, bir gıdanın yanında onu yetiştiren emek, su ve enerjinin de kaybedilmesini önlediklerini aktardı.
Yılmaz, taze meyvelerin 1-3 hafta içinde bozulmaya başlayabildiğini, kurutma yöntemiyle ürünlerin 6-12 ay dayanabilir besleyici gıdalara dönüştürüldüğünü açıkladı. Çalışma, sıfır atık anlayışıyla geliştirilen İklim Dostu Aşevleri modelinin parçası olarak yürütülüyor.
Şenlendirme Pazarcık Hibe Programı kapsamında Adana ve Malatya için hazırlanan yeni projelerle kurutma altyapısının aşevlerde kalıcı hâle getirilmesi amaçlanıyor. Aşevlerdeki güneş enerjisi sistemlerinin meyve ve sebze kurutma fırınlarının enerji ihtiyacını karşılaması planlanıyor.
Kızılay, yerel tarım ürünlerini katma değerli ürünlere dönüştürerek dezavantajlı bireylerin istihdamına katkı sağlamayı ve sürdürülebilir gelir modelleri oluşturmayı hedeflediğini bildirdi. Çalışmanın bölgedeki üreticilerle birlikte genişletilmesi de planlanıyor.
Kaynak: Yeni Şafak
